IFN-β是感染初期抵抗病毒或細菌非常重要的細胞激素，之前我們使用強毒性的流感病毒於小鼠實驗中，HK L-137群組於感染初期能夠產生很高的IFN-β，抑制了肺臟中流感病毒的增殖，存活時間也延長。
在人體實驗中，我們檢驗攝取HK L-137對於人體產生IFN-β的效果，結果發現，75%攝取HK L-137的受試者血液中的IFN-β濃度都提昇了。
實驗組為8名健康成人（女性），每位受試者提供含有10mg HK L-137的錠劑，另提供對照組8名沒有含HK L-137的錠劑，每日1錠食用8週，測定血液中IFN-β的濃度。
所有受試者在開始食用HK L-137後的第4週及第6週中接種流感疫苗。
檢測8名對照組於食用期間IFN-β濃度，其中有6名都低於檢出下限（無法檢出），上昇的1名、降低的1名。
另一方面，食用HK L-137的實驗組從第4週起，8名中就有6名IFN-β濃度上昇，食用期間其濃度持續維持。
IFN-β濃度上昇者1名,降低者1名,其他6名於 食用期間無變化。
食用4週後,8名中有6名 IFN-β濃度上昇,之後 濃度持續維持。
小鼠實驗證實，HK L-137能增強IFN-β的產生，抑制流感病毒的增殖，並延長存活時間。
於人體實驗中，攝食HK L-137能使血液中IFN-β濃度上昇，因此，若平時就攝取HK L-137，就應該能夠有效預防流感病毒的感染。由於IFN-β是一種有效對抗病毒或細菌感染的細胞激素，攝食HK L-137對於預防流感以外的其他微生物感染應該也有效果。
Reference：Immunopharmacol Immunotoxicol 34: 937-943, (2012)
