HK L-137是藉由熱處理取得的Lactobacillus plantarum L-137乳酸菌。
L-137乳酸菌是從亞洲傳統的發酵食物「なれずし（馴れ寿司）」中分離取得。
握壽司之類使用醋飯的壽司普及日本全國，起源是使用魚及米飯發酵的食物「なれずし（發酵壽司）」，以日本滋賀縣的鮒寿司最知名，有人說其根源是來自東南亞，L-137乳酸菌就是從東南亞的「なれずし（發酵壽司）」中發現的。
HK L-137乳酸菌是經過加熱殺菌(Heat Killed)的意思，因此命名為"HK L-137"。
HK L-137並不是以「改善腸胃道」為功能訴求的乳酸菌，而是以增強我們身體的防衛能力「免疫力」為主 。
除了大家熟知的「改善腸胃道」功能之外，有些特殊乳酸菌還能夠顯著提升「免疫力」，即便菌體不是活的，這個功效也不會變弱。反而有些活菌會因為不當保存或是因為體內消化液的影響而變弱，導致效果無法充分發揮。
在多年持續研究後發現，L-137乳酸菌在最佳狀態經特殊熱處理後能夠擁有比活菌更強的功效，並且更安定，這就是我們使用熱處理的理由與優勢。
根據企業理念「為了明日更健康的生活」，我們無時無刻不在思考健康真正的含意，並持續開發有益健康的商品。
我們以"食品與健康"間的關係做為擴展研究版圖的主要項目，將基礎聚焦於免疫方面，多年來持續不斷的研究，過程中，我們發現了L-137乳酸菌。
從昭和轉換到平成年的1989年，我們接受日本免疫研究首屈一指的九州大學生物防禦醫學研究所的指導，開始全方位的免疫相關研究，並不斷尋找能有效提升免疫機能的新素材。
然而一直以来却未能发现具有决定性作用的材料，直到1994年，终于邂逅了某种乳酸菌，這株菌在發酵上有很特殊的表現，因此我們針對這株菌進行免疫方面的研究，結果發現，這株菌竟然有以往其他素材都沒有的超強免疫賦活功效（增強免疫力的能力），同時它的功效不會因熱處理而降低，反而更高！沒錯，這株菌就是 Lactobacillus plantarum L-137。
之後，我們持續研究，找出最佳的培養及加工條件使其增強免疫能力達到最大化，健康素材＂HK L-137＂就此誕生！
